Com aproximação da Expovinis resolvi depois de muito tempo sem escrever tocar num assunto um pouco chato e obvio, mas acredito ser interessante.
O “COMPORTAMENTO DAS PESSOAS NUM EVENTO DE DEGUSTAÇAO”
O assunto é tão importante que percebemos que em todos os níveis se faz necessário o apoio de profissionais especializados. Por exemplo, no governo existe uma pessoa especialista só para organizar os protocolos, como quem vai falar no púbito à ordem que vai ser apresentada às pessoas, à ordem em que devem se assentar à mesa e por aí vai.
Claro que isso não é uma regra para todos, mas infelizmente algumas pessoas extrapolam nesses tipos de eventos.
Já tive oportunidade de ver e ler muitas coisas sobre o comportamento de algumas pessoas que literalmente em vez de degustar se embriagam achando que pelo fato de estar numa feira onde se pode beber de “graça” aproveita pra encher a cara e o vexame é inevitável.
Portanto peço desculpa a todos que possam ler este post, mas a verdade é uma só. Mesmo não sendo nenhuma bacharela em etiquetas aqui vai algumas dicas para que não se sintam vexados por não saber como se comportar.
Em primeiro lugar a palavra degustação tem o significado: Ato de degustar, Quando você está com sede, bebe água. Quando procura “prazer”, bebe vinho. Porém, não se deve apenas beber vinho e, sim, degustá - lo.
Segundo o mestre Emile Peynaud, a degustação, também chamada de exame organoléptico ou prova sensorial, “é a apreciação pela vista, do gosto e do cheiro das qualidades de um vinho. Degustar ou provar é submeter aos nossos sentidos um vinho para assim conhecê - lo, determinar - lhe as características organolépticas e, finalmente, apreciá - lo”.
Freqüentar degustações e salões de vinhos é mesmo para se provar todos os vinhos, mas, não tenha pena de jogar o resto da sua taça fora. Salão não é boca livre de vinhos para embebedar-se e quem está ali trabalhando em pé há horas não merece ficar aturando bêbado chato pedindo mais uma dose...
Portanto, conheça todos os vinhos e aproveite para conseguir o maior numero de informações possíveis e saia como entrou... Alegre , feliz e satisfeito!!!
SAÚDE!!
Denise S.Savaris.
