O VINHO E A COMIDA!! HUMMMMMMMMM.

O vinho e a culinária

Existem regras básicas, por todos sobejamente conhecidas, que nos dizem que um prato de peixe deverá ser servido com um vinho branco, que os mariscos vão bem com os vinhos verdes ou com brancos acídulos, que as carnes se fazem acompanhar por vinhos tintos e que com as sobremesas dever-se-ão servir vinhos licorosos ou espumantes mais ou menos doces.

Hoje em dia, estes conceitos tendem a ser muito mais ligados à confecção das iguarias, pensando-se mais na força dos temperos e na elaboração mais ou menos sofisticada das receitas, caminhando-se até, por vezes, para a adopção de contrastes. A Companhia dos Petiscos apresenta-lhe alguns exemplos consoante o tipo de comida ou de alimento.